大闸蟹的黄是黄粉打进去吗辟谣水果甜打甜蜜素的句子有的人说，一些西瓜里面会打甜蜜素，这是真的吗

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大闸蟹的黄是黄粉打进去吗

先说结论：往大闸蟹体内注射黄色（物质）来冒充蟹黄是没有可能的，属于纯粹谣言。

往大闸蟹壳内注射液体的基本逻辑是增加重量或着增色，以此让大闸蟹多卖价钱，但前提是注射完的大闸蟹在售卖前得是活的，因为死了的大闸蟹是不可以食用的。事实上，往一个生物体内注射不明溶液即使是纯净水，都能对生物的生命构成威胁（人体输液也必须是葡萄糖或生理盐水溶液），大闸蟹被注射不明溶液后很快就会死亡，从逻辑上这事得不偿失的行为。

因此不会有哪个商贩会这么做，实际情况也有人做过对照试验，分别往大闸蟹身体内注射明胶、纯净水和对照组，前两组的大闸蟹很快就会死亡。因此可以得到结论就是：通过注射溶液冒充蟹黄是不可能的。事实上，这类谣言层出不穷，比如之前谣传有人往青蟹身体里注射黄色液体的视频，最后被证实只是台州地区的一种蒸蟹方式（往蟹壳里注射一些黄酒），往西瓜里注射甜蜜素同样也不可能（之停留在局部，不能渗透均匀），可以这么说，往生鲜食材体内注射液体没有可操作性。

最后讲讲大闸蟹的蟹黄蟹膏，大闸蟹能带给人最高阶愉悦的就是那丰腴饱满，鲜甜粘嘴的蟹黄和蟹膏。公蟹、母蟹分开说：

1.母蟹的“蟹黄”包含了它的肝胰脏和卵巢，大闸蟹烹熟后，肝胰脏通常为橙色的浆质，卵巢呈橘红色膏状，入口细品略有颗粒质感，鲜美而醇厚；

2.公蟹的“蟹膏”则是它的副性腺及分泌物，外形似一对菊花，烹熟后为半透明胶状，口感黏腻，带有甘甜回味。

每年秋季，大闸蟹趋向性成熟，肝胰脏渐渐萎缩，养分开始转移至性腺，母蟹的卵巢迅速膨大，公蟹的副性腺随之发育，但转化速度比母蟹慢。因此九月母蟹最肥，农历十月公蟹最美（公蟹母蟹上市有时间差）。

蟹黄和蟹膏饱含丰富的脂类、氨基酸和多肽，汇聚着亲本绝大部分的能量与繁衍后代的心力，醇厚回甘的滋味源于丰富的甘氨酸和谷氨酸，大闸蟹肝胰脏的体积和性腺的发育程度直接影响膏脂的>品格/span>，也反映了大闸蟹的肥育程度和养殖水平。

大闸蟹肉质是否饱满取决于育肥是填喂的植物性蛋白（玉米、豆粕），而蟹黄蟹膏是否甜美则取决于养殖后期填喂的动物性蛋白（小鱼、小虾富含动物性多糖），由于动物性饲料成本较高，所以优质的大闸蟹才如此昂贵。

不排除这个可能，现在人们赚钱杀红了眼，挖着心眼琢磨咋坑蒙拐骗才能得手。往大鱼肚子塞小鱼注胶充分量，往虾池塘里下药聚虾增色，曾经有报道有往公河蟹里注透明胶的，往大闸蟹里注黄色胶就不足为奇了！尤其被捆绑的河蟹短时间内不会死。早前市场上有买人造蟹棒的，味道很像蟹肉。所以注黄粉或注胶的河蟹从视觉，味觉和嗅觉是很难识别真假的。所以屁民只能选择远离绯闻食品自我保护。大自然恩赐给人类善富，却被人类毁为一旦……

保护洱海！洱海禁止放船）

我不知道你说的黄粉是个什么东西，大闸蟹到上市的季节，里面都是满黄，满膏的，应该也不需要打什么黄粉吧。在一点是大闸蟹都是活的，本身生命力就很顽强，死了的根本没人要的，也不值钱，也从没见过卖死了的大闸蟹，如果非要打你说的那个黄粉，那我估计蟹也离死不远了，反而得不偿失。

这个说法，已经辟！谣！了！

2016年，所谓“注射黄粉伪造蟹黄”的说法，在很多平台，尤其是微信朋友圈里大肆宣传，导致人心惶惶，谈蟹色变。

为了辟谣这一说法，浙江省台州市椒江区市场监督管理局和区消保委特地进行了一次“大闸蟹注射实验”，分别取样三组大闸蟹，给它们体内注入蒸馏水、明胶溶液，还有一组作为对照组，不注入任何东西。实验结果显示，被注入明胶溶液的蟹，不到1分钟就死了，注入蒸馏水的蟹，10分钟后也死亡了，只有不注入任何东西的对照组大闸蟹，一切正常活力十足。

实验结果表明，大闸蟹体内被人为注射任何东西，都会造成蟹急速死亡！死掉的大闸蟹是卖不出去的，商家如果这样做，只会血本无归！因此，“注入黄粉伪造蟹黄”的说法完全是谣言！

辟谣完之后，我再来说一下，“蟹黄”到底是什么？为什么大闸蟹的身体里，会有“蟹黄”这种美味的东西呢？

吃大闸蟹的时候，一般是母蟹的蟹黄最为诱人，公蟹的蟹膏最为出众。其实，大闸蟹的膏黄，其实就是它们的副性腺。

揭开一只母蟹的背壳，可以看到它体内橙红色的、大块大块的蟹黄，油润鲜香，吃起来带有颗粒感。其实，这就是母蟹体内的卵巢和消化腺。

而相对应的，公蟹的蟹膏，就是它精囊的***及副性腺，其形态为半透明的胶质，吃起来口感黏腻，风味独特。

俗话说，九雌十雄。农历九月的时候，是母蟹的蟹黄发育最为完美的时期。而到了农历十月，就该吃公蟹了，满满的蟹膏甚至会把蟹壳给顶起来，吃起来太满足啦！

蟹黄蟹膏的营养>代价/span>都很高，有丰富的蛋白质、磷脂、维生素等。不过，需要注意的是，美味的膏黄，其脂肪含量也不低，对于高血脂、高胆固醇患者来说，品尝鲜美的膏黄，就需要谨慎啦，千万不能贪嘴！

有的人说，一些西瓜里面会打甜蜜素，这是真的吗

很高兴回答这个问题。夏季吃西瓜相信是所有人都离不开的，因为夏季天气炎热，西瓜是最佳的解暑神奇。不过今年的西瓜着实是有点贵，到目前为止我买的西瓜，平均价格都在4元一斤，有时候甚至买过6元一斤的西瓜，看上去西瓜个头小小的，但是却非常甜，而且甜的有点过分的感觉。不知道是不是新品种，还是在种植的过程当中用来什么特殊的技巧，才让看上去那么小的西瓜会那么甜。

去年西瓜没有今年那么贵，尤其是西瓜旺季的时候，一般在2元钱一斤，所以基本上我买都是会买一个的，不会买切开半边的西瓜。但是有时候会发现西瓜切开之后，里面有一条好像被什么洞穴穿透过一样，明显在这条细小的痕迹周边的果肉要比其他部分颜色更深一点，这个绝对是真的，我可以保证绝对没有撒谎。不过我也不能确定是否是题主所说的打甜蜜素，毕竟也不是经常发生，就没有当一回事，就当是西瓜在运输过程当中不小心背东西刺穿吧。

不确定的事情还是不要妄下结论，不过现在的西瓜确实不正常，有些西瓜籽都是白色的，但是果肉却通红，而且非常甜，和以前小时候的西瓜真的是完全不一样。小时候我爷爷每年都会种好多的西瓜，正常成熟的西瓜一般籽绝对是黑色的。而且没有完全成熟的西瓜，果肉一般呈现粉红色，而不是像现在这样籽都是白的，果肉却看上去已经非常成熟的样子。

在我国，西瓜最好吃的应该是西北地区种植的，因为影响西瓜甜度的因素很多，但是昼夜温差大，沙质土壤，阳光充足在西北地区都占据了，所以当地产的西瓜是全国最好的，不需要打什么甜蜜素或者是膨大素就可以长的非常好。但是大多数种植西瓜的过程中都会是用膨大素，或者其他可以增加西瓜甜度和提早成熟的农药，这也是为什么大多数西瓜那么小就成熟的原因。因为没有经过充足的时间生长，被认为的提早催熟，必然和正常成熟的西瓜有所不同。

我相信很多人都和我有同样的感受，买回来的西瓜籽是白色的，但是瓜瓤缺红的出奇，而且甜度非常大，按照正常经验来看，这些西瓜从外表来看绝对不可能成熟，但是却违背常理，那么小就成熟了。大家觉得这样正常吗？欢迎在下方留言讨论。

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